明宝ハムとベビーリーフと春菊のガーリックオイルサラダ

明宝温泉湯星館レストランゆうゆう　料理長荒川裕美／監修秋月茂男
ガーリックとコリアンダーの香ばしさが明宝ハムの旨味と春菊のほろ苦さにベストマッチ！大人のサラダです。

材料（2人分）

作り方

ベビーリーフ、春菊の葉の部分、千切りにした明宝ハムとにんじんをボールの中で合せておきます。
小さめのフライパンか、小鍋にオリーブオイル、スライスにんにくを入れてから弱火で４分ほど熱します。
火を強めの中火にしてにんにくに色がついてきたら　塩コショウ、しょう油、コリアンダーを入れて、熱々のまま1のボールの中の明宝ハムと野菜に回しかけてさっと混ぜます。