明宝ハムとベビーリーフと春菊のガーリックオイルサラダ
明宝温泉 湯星館レストラン ゆうゆう 料理長 荒川裕美／監修 秋月 茂男
ガーリックとコリアンダーの香ばしさが明宝ハムの旨味と春菊のほろ苦さにベストマッチ！大人のサラダです。
ガーリックとコリアンダーの香ばしさが明宝ハムの旨味と春菊のほろ苦さにベストマッチ！大人のサラダです。
カロリー- 135kcal（1人分）
- 材 料
- 作り方
材料（2人分）
| 明宝ハム | 70g 千切りにする |
|---|---|
| ベビーリーフ | 1パック |
| 春菊 | 3分の一束 葉の部分だけ |
| にんじん | 彩りのため少々 |
| [ガーリックオイルの材料] | |
| にんにく | 2～3片 薄くスライスする |
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| 塩コショウ | 少々 |
| しょう油 | 少々 |
| コリアンパウダー | 少々 |
作り方
-
ベビーリーフ、春菊の葉の部分、千切りにした明宝ハムとにんじんをボールの中で合せておきます。
-
小さめのフライパンか、小鍋にオリーブオイル、スライスにんにくを入れてから弱火で４分ほど熱します。
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火を強めの中火にしてにんにくに色がついてきたら 塩コショウ、しょう油、コリアンダーを入れて、熱々のまま1のボールの中の明宝ハムと野菜に回しかけてさっと混ぜます。
レシピ監修
レストラン ゆうゆう 監修 秋月 茂男／料理長 荒川裕美
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