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お料理レシピ

2019年5月 明宝ハムと玉葱のスープ

リリアーヌ シェフ
大脇 有人

明宝ハムをカリカリにすることで旨味がスープに馴染みます。家庭でも出来るくらいのものをと考えました。フランスの家庭料理になります。

  • 材料
  • 作り方

明宝ハム80グラム
玉葱1ケ
ローリエ1枚
温泉卵
粗目に潰した黒胡椒
オリーブオイル 適量
パルメザンチーズ 適量

1. ハムを5ミリ角に切る、玉ねぎをスライスに切る。
2. 鍋にハムとオリーブオイルを入れて、しっかりと炒める。
3. 玉葱を入れ色が付くくらいにさらに炒める。
4. 水をひたひたまでいれてローリエを入れ5分程煮る。
5. 皿に盛りつけて温泉卵をそえる、胡椒を添える。あればパルメザンチーズを削りかける。

1.鍋にハムとオリーブオイルを入れて炒める。

2.玉葱を入れ色が付くくらいにさらに炒める。

3.水をひたひたまでいれてローリエを入れ5分程煮る。

 

リリアーヌ
シェフ 大脇 有人

リリアーヌ HP

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