安心・安全宣言!

安心・安全宣言!

明宝特産物加工株式会社の食品安全方針

安心・安全宣言!我が社を代表する明宝ハムは、美しい山々、長良川の支流、文字通りの山紫水明の地・郡上郡奥明方村で、生まれた手作りハムです。創業当時の精神を忘れず、昔ながらの製法を守りながら、お客様が健康であることのありがたさを感じ、毎日お喜びいただける製品の提供に努めてまいります。

これからもお客様に喜ばれ愛される製品づくりを目指すために、HACCP思考を土台にした安全管理をさらにレベルアップしていきます。それは、弊社の社員だけでなく、仕入れ先、取引先、法令規制当局の、関係各組織と協力して継続的な品質の維持・向上・改善を行い、ISO22000(食品安全マネジメントシステム)の認証取得を目的にした基盤作りとして実施していきます。

  • 原材料の調達から生産、流通、消費に至る各段階において、ひとつひとつを確認し、商品の安全性確保のための必要な措置を構築します。
  • お客様からのご意見やご要望に配慮しつつ、長年の経験や勘だけに頼らずに、信頼のおける科学的なデータに基づいて安全性の裏付けや確認を行い、その情報をお客様にわかりやすくお伝えするよう努めて参ります。
  • 国際規格ISO22000の仕組みを一部導入し、マネジメントシステムの機能を組織の取り組みとして、お客様へ常に安全な商品を提供できるよう、その維持・改善に努めて参ります。
  • 法令・規制要求事項およびお互いに合意したお客様の食品安全要求事項を順守します。
  • この方針は、パート・アルバイトを含む全社員に周知し、実施し、維持すると共に、適切性維持のためにマネジメントレビューを実施し定期的に見直します。
  • 各部門は、この方針に従って、達成が判定可能な目標を設定し、具体的に方針展開を行います。

明宝ハム 6つの安心

「安心」を実現するために… 6つのこだわり

低添加

明宝ハムは保存料・着色料・酸化防止剤、増量剤は使用しておりませんので安心してお召し上がりいただけます。

手作り

ハム作りの大事なところはすべて手作りにこだわっています。熟練した技で毎日2トンのお肉を捌(さば)いています。

国産豚モモ肉使用

明宝ハムは国産豚モモ肉100%使用しています。明宝ハムが自信を持って厳選した素材のみを使用しています。

山紫水明の地「明宝」

明宝ハムは豊かな水と空気の大自然に囲まれた山紫水明の地「明宝」で作られています。

HACCP(ハサップ)思考

明宝ハムは、お客様が安心・安全な食生活が送られるよう製造工程において、HACCP(ハサップ)をとり入れております。

ISO 22000

明宝ハムは、食品安全マネジメントシステムのISO 22000を取得しています。

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