6月のお料理レシピ
しいたけの瑞峰ハム詰め
瑞峰（ずいほう）はサイの目に切る。
豆腐は水切りしておく。
具材を混ぜ合わせる。
しいたけの内側に小麦粉をまぶす。
しいたけにタネを詰める。
マヨネーズをかけて焼く。
瑞峰（ずいほう）を豆腐と混ぜて、大胆にしいたけのハム詰めにしてみました。
瑞峰の青じそ・ガーリック風味としいたけの香り、豆腐の淡白な味にマヨネーズがとてもマッチして美味しい料理になりました。
肉厚のしいたけに乗せて食感もお楽しみください。
エネルギー 約88kcal
調理時間 約15分
材料：4人分
瑞峰（ずいほう）・・・1/4本
しいたけ・・・大8個
豆腐・・・1/2丁
ネギ・・・10g
生姜・・・1片
塩、こしょう・・・適量
マヨネーズ・・・適量
小麦粉・・・少々
作り方
1、瑞峰（ずいほう）をサイの目に切る。
2、しいたけはキッチンペーパーでよく拭き、軸を取る。
3、しいたけの軸はみじん切りにする。
4、豆腐は水切りをして水分を無くす。（豆腐をキッチンペーパーで包んで、電子レンジにかける。）
5、ネギはみじん切りにし、生姜はすりおろしておく。
6、しいたけの傘以外の材料を混ぜ合わせ、塩・こしょうなどで味をつける。（豆腐は握りつぶす。）
7、しいたけの傘の内側に軽く小麦粉をまぶしたら、6をつめる。
8、オーブントースターで7〜8分焼き、タネの表面に軽く焼き色がついたらマヨネーズをかけて、もう一度オーブントースターで焦げ目をつける。
