月刊 お料理レシピ

4月のお料理レシピ

ポークソーセージ＆パセリソーセージのバラエティソース

ポークソーセージとパセリソーセージを素揚げし、ソースで食べる料理です。
ジューシーさが増したソーセージに、いろいろなソースで味を食べ比べてみてください。
付け合わせのフライドポテトとご一緒どうぞ！

エネルギー　約471kcal
調理時間　約30分

材料：4人分
ポークソーセージ・・・1/4本
パセリソーセージ・・・1/4本
フライドポテト・・・200g

＜タルタルソース＞
玉ねぎ･･･30g
マヨネーズ・・・80g
ゆでたまご･･･1個
ピクルス・・・30g
塩、こしょう･･･適量
パセリ・・・適量
レモン汁・・・適量

＜オーロラソース＞
マヨネーズ・・・大さじ3
明宝トマトケチャップ・・・大さじ2
にんにく・・・1/2片

＜しょうゆチーズクリーム＞
クリームチーズ・・・50g
生クリーム・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ1
ハチミツ・・・小さじ2

＜トマトケチャップソース＞
明宝トマトケチャップ・・・大さじ4

作り方
1、ポークソーセージとパセリソーセージを10cmくらいの拍子切りにする。
2、1とフライドポテトを中温（170〜180度）に熱したサラダ油で揚げる。
＜タルタルソース＞
3、玉ねぎをみじん切りにして水にさらす。
4、たまごを茹でてつぶす。
5、ピクルスをみじん切りにする。
6、玉ねぎ、ゆでたまご、ピクルス、パセリをマヨネーズで和えて、塩、こしょう、レモン汁で味を調える。
＜オーロラソース＞
7、にんにくをすりおろす。
8、明宝トマトケチャップ、マヨネーズ、すりおろしたにんにくを混ぜ合わせる。
＜しょうゆチーズクリーム＞
9、電子レンジでクリームチーズを温めて溶かし、滑らかになるまで混ぜる。（500wで約20秒。）
10、9に生クリームを少しづつ混ぜ合わせる。（ダマにならないように。）
11、しょうゆとハチミツを入れてよく混ぜ合わせる。