月刊 お料理レシピ

12月のお料理レシピ

明宝フランクフルトとたっぷり野菜のせいろ蒸し

明宝フランクフルトをせいろで蒸すことによって、はじけるような歯ごたえと栄養たっぷりの野菜を味わうことができる、とってもヘルシーな料理です。
自宅での忘年会やパーティーに、お鍋とは違った楽しみ方ができますよ！
お好みによってゴマダレ・ポン酢・ゆずこしょう・味噌ディップでお召し上がりください。

エネルギー　約232kcal
調理時間　約15分

材料：4人分
明宝フランクフルト・・・4本
もやし・・・400g
レタス・・・400g
しめじ・・・400g
ネギ・・・200g

【味噌ディップ】
卵黄・・・1個
味噌・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
水・・・大さじ2

作り方
1、レタスは1枚ごとはがして洗う。
2、しめじは石づきを取って半分に分ける。
3、もやしは洗って水気を切っておく。
4、ネギは斜めに切る。
5、明宝フランクフルトも斜めに切る。
6、蒸し器に材料を入れて5〜7分ほど蒸す。
【味噌ディップ】
7、味噌・みりん・酒・水を弱火にかけて、つやが出るまで練る。
8、卵黄を加えて焦げないように練る。

味噌ディップの他にもポン酢やゴマダレ、ゆずこしょうなど、お好みの味でお召し上がりください！
野菜をじゃがいもやにんじん、かぼちゃやブロッコリーなどを使えば、洋風仕立てにも早変わり！
どんな野菜でも美味しくいただける1品です。