月刊 お料理レシピ

11月のお料理レシピ

明宝フランクフルトとショートパスタのトマトスープ

プリッとした食感が楽しい明宝フランクフルトを使ったあったか〜いスープです。
カットトマトの缶詰を使い野菜を炒め、かわいいショートパスタと明宝フランクフルトと煮込むだけのお手軽・簡単レシピ。
これからの寒〜い季節にピッタリです！

エネルギー　約299kcal
調理時間　約15分

材料：4人分
明宝フランクフルト・・・2本
ショートパスタ・・・100g
カットトマト（缶詰）・・・400g
トマトジュース・・・1缶
タマネギ・・・大1個
にんじん・・・100g
いんげん・・・4〜5本
にんにく・・・2片
ブイヨン・・・1個
塩・こしょう・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ2

作り方
1、タマネギ、にんにくをみじん切りにする。
2、にんじんは5mmの角切り、いんげんは5mm厚さに切る。
3、オリーブオイルで熱した鍋に、にんにくを入れ炒める。
4、香りが出てきたらタマネギを加え、透明になったら、にんじんを加えて更に炒める。
5、4にカットトマト、トマトジュースを加え、沸騰したらブイヨンと塩・こしょうで味を調える。
6、明宝フランクフルト、ショートパスタ、いんげんを加えてさらに煮込む。
7、ショートパスタが柔らかくなったら、器に盛り付ける。